Food wars : Poulet style Apicius

J’avais décongelé des cuisses de poulet cette semaine et je voulais les cuisiner et que ça goûte bon! Je me suis dit que j’allais essayer une autre recette de Food wars! La recette est directement traduite du manga écrit par Yuki Morisaki, Yuuto Tsukuda et dessiné par Shun Saeki.

« Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet

A :

1 cuillère à thé de sel

1 cuillère à thé de poivre moulu

1 cuillère à thé d’ail écrasé

1 cuillère à thé de poudre de cari

1 cuillère à soupe de sake

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de sauce soya

Patates pilées

Cressons

Recette :

1. Couper chaque cuisse de poulet en moitié
2. Mélanger A ensemble dans un bol afin de faire une marinade et ajouter le poulet de l’étape 1. Frotter profondément le poulet avec le mélange et laisser mariner pendant 15 minutes.
3. Faire chauffer le four à 425 F. Mettre une feuille de parchemin sur une plaque à biscuit et y déposer les cuisses de l’étape 2 en mettant la peau vers le haut. Faire cuire le poulet pendant 30 minutes.
4. Pendant que le poulet cuit, le peindre quelques fois avec le reste de la marinade.
5. Couper le poulet en morceaux et mettre dans une assiette. Servir avec des patates pilées et décorer avec des cressons. Ajouter le jus de cuisson qui aura coulé sur la plaque.

C’est prêt! »

Voici mon résultat :

Le poulet est simplement exquis! Il est tendre et sucré. La sauce va à merveille avec les patates pilées. La recette est tellement simple! Je n’ai pas arrosé mon poulet lors de la cuisson laissant une partie plus croustillante sur le dessus. C’était tellement bon! Il suffit de faire la marinade, attendre, partir le four, puis mettre le poulet au four et, enfin, le ressortir après le temps donné. Vous n’avez qu’à doubler les quantités pour la sauce si vous faites plus de cuisses. J’ai pris des hauts de cuisses désossées pour ma recette. Je vous recommande fortement ce plat!

Bon appétit!

Sources :

Recette :

Yuki Morisaki, Yuuto Tsukuda et Shun Saeki. (2016). Food wars! Volume 11: Morning Will Come Again Chapter 91. [Recette]. VIZ Media LLC. ISBN 978-1421584454.

Image:

J.C. Staff. (2018). Shokugeki no Souma: San no Sara – Tootsuki Ressha-hen,  Episode 31: Beasts Eating Each Other [Capture d’écran]. Image prise sur Shokugeki no Souma wiki dans Canard Apicius : https://shokugekinosoma.fandom.com/wiki/Canard_Apicius