La mousse au yogourt est un dessert fait avec du yogourt et de la crème que vous fouettez. C’est un dessert rafraîchissant et léger, j’avais décidé de le faire pour la fête de la sœur de mon grand-père adoptif. Ce dessert a donc été fait pour des personnes âgées qui ont vraiment aimé le dessert. Cette recette est tirée directement du manga Kitchen Princess, je l’ai simplement traduite en français. Ce manga a été écrit par Miyuki Kobayashi et les dessins viennent de l’artiste Natsumi Ando.

Voici la recette:

« 4 portions

Ingrédients

  • 1 tasse de yogourt nature
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 tasse de crème fouettée
  • 2 cuillères à thé de gélatine [Vous n’en aurez pas besoin si vous utilisez un yogourt grec]
  • 3 cuillères à thé d’eau chaude

Recette :

  1. Mélanger le sucre et le yogourt dans un bol
  2. Dans un autre bol, verser la crème fouettée et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit fouettée. Faites en sorte que cela ait la même texture que le yogourt.
  3. Dans un petit bol, verser l’eau chaude et ajouter la gélatine dedans. Mélanger alors que vous versez la gélatine afin que cela ne fasse pas des morceaux. Mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit fondue.
  4. Verser l’étape 3 dans le yogourt et mélanger immédiatement. Vous devez être rapide sinon la gélatine va faire des morceaux.
  5. Ajouter la crème fouettée de l’étape 2 dans le bol de l’étape 4. Après les avoir mélangés, verser le mélange dans des verres et laisser au réfrigérateur 1h.

Vous pouvez ajouter sur le dessus des fruits frais et de la crème fouettée.

C’est prêt! »

Voici mon résultat :

Le dessert est léger avec un petit goût de yogourt nature, mais qui est sucré! La texture en bouche fait vraiment penser à d’autres mousses que l’on peut faire à la maison. Je vous encourage fortement à manger la mousse avec des tranches de fruits, leur petit côté acide fait vraiment ressortir les saveurs du dessert.

Sources :

Miyuki Kobayashi et Natsumi Ando. (2009). Yogourt mousse. Kitchen princess volume 2.

Images:

Mangafreak. (N.D). Kitchen Princess chapter 9 : Najika And yogurt mousse [Image tirée du manga Kitchen princess par : Miyuki Kobayashi et Natsumi Ando] https://w12.mangafreak.net/Read1_Kitchen_Princess_9