Le spaghetti napolitain est une recette assez simple à faire, on la retrouve dans plusieurs animes/manga. Cette fois-ci, j’ai suivi la recette de Food wars. Ce manga est écrit par : Yuki Morisaki et Yuuto Tsukuda. Les dessins sont réalisés par Shun Saeki. J’ai fait la traduction de la recette à partir de la version anglaise du manga. Une fois les ingrédients coupés, la recette est super simple à faire et savoureuse.
Voici comment faire!
« Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 tasses de nouilles spaghettis
- 6 tranches de jambons tranchés pour des sandwichs
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 1 boîte de champignons tranchés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
A :
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
8 cuillères à soupe de ketchup de tomate
1 cuillère à soupe de sauce soya
4 cuillères à soupe de parmesan en poudre
Sel
Poivre
Persil tranché
Fromage parmesan
Recette :
- Couper les poivrons en lanières, émincer l’oignon et couper le jambon en lanières d’environ un centimètre de largeur. Égoutter la boîte de champignons en tranches.
- Faire bouillir les pâtes environ une minute de plus que les instructions sur le paquet. Égoutter les pâtes, verser de l’huile dessus et mélanger pour enrober les pâtes.
- Faire chauffer A dans une poêle et sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre, ajouter ensuite le jambon, les poivrons et les champignons de l’étape 1. Sauter le tout à température élevée.
- Ajouter le ketchup et la sauce soya à l’étape 3 et sauter. Retirer du feu et ajouter l’étape 2 et mélanger jusqu’à ce que les pâtes soient enrobées.
- Ajouter le fromage parmesan en poudre et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre dans les assiettes et ajouter sur le dessus du persil tranché et du parmesan et c’est prêt! »
Voici mon résultat :
Les pâtes sont savoureuses et le repas n’est pas lourd dans l’estomac. Mon grand-père est sensible pour la digestion le soir et il n’a pas eu de problème à digérer ce plat. La sauce soya, le parmesan et le ketchup enrobent les pâtes donnant une bouchée remplie de saveur. Les légumes sont simplement sautés et conservent leur petit côté croquant.
Sources :
Yuki Morisaki, Yuuto Tsukuda et Shun Saeki. (2014). Mitamura Special Napolitan. Food wars volume 13.
Image:
J.C. Staff. (16 septembre 2016). Stagiaire [Image prise dans l’anime de Food wars, anime réalisé par J.C. Staff]. Image prise sur Shokugeki no Soma Wiki. https://shokugekinosoma.fandom.com/wiki/Episode_35:_Stagiaire