J’adore les ramens, les ramens instantanés sont un repas rapide que j’apprécie particulièrement et qui ont été très pratiques lors de mes études. J’ai commencé à utiliser un peu plus les réseaux sociaux afin d’essayer et de découvrir des nouvelles recettes pour vous les traduire plus tard. Les recettes que je vous présente aujourd’hui ont été effectuées sur plusieurs mois. Je ferai un autre article sur d’autres recettes de ramens instantanés après en avoir fait plusieurs. Je vous présenterai des recettes que j’ai découvertes sur les réseaux sociaux même si elles n’ont pas nécessairement de lien avec les animes. Également, si j’ai une opinion, comme d’habitude, sur la recette, si elle est à éviter, si elle n’est pas de mon goût, je vous le communiquerai également. Comme à l’habitude, les liens vers recettes originales sont disponibles à la fin de l’article.
Recette ramen ail-mayo :
Pour 1 personne :
Ingrédients :
- 1 quart de gousse d’ail écrasé (la recette originale met 1 gousse au complet, mais, personnellement, j’ai trouvé ça de trop, lors d’un 2e essai, j’ai trouvé le ramen bien meilleur en réduisant la quantité d’ail. À vous de voir votre préférence.)
- « 1 œuf cru
- 1 paquet de ramens instantanés
- 1 paquet d’assaisonnement de ramens instantanés
- 1 cuillère à soupe de mayo kewpie (mayo japonaise) [j’ai utilisé de la mayo ordinaire en ajoutant une pincée de sucre] »
Recette :
- Faire bouillir de l’eau pour cuire les ramens. Une partie de l’eau des pâtes servira au mélange du bouillon.
- Dans un bol, verser le paquet d’assaisonnement, l’œuf, l’ail et mélanger.
- Lorsque l’eau boue, ajouter les ramens et les faire cuire selon votre préférence. Lorsque les pâtes sont prêtes, verser un de l’eau chaude dans votre mélange et mélanger. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que ce soit à votre goût (n’oubliez pas que les pâtes vont aussi augmenter le volume dans le bol!) et ajouter les pâtes. »
Voici mon résultat :
J’aime bien cette recette, depuis la première fois où je l’ai faite avec trop d’ail…j’ai dû la refaire 4…peut-être 5 fois. Le hic avec cette recette, c’est que lorsqu’on arrive vers la fin, on a envie d’arrêter de manger, c’est comme…un peu trop…Par contre, j’aime quand même la recette et je suis très à l’aise de la recommander.
Recette ramen ala vodka :
Pour 1 personne :
Ingrédients :
« 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon tranché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 paquet d’assaisonnement à ramens instantanés
- 2 cuillères à soupe de vodka
- 1 pincée de sel [je n’en ai pas mis vu que le paquet d’assaisonnement est assez salé à mon goût]
- 1 cuillère à thé de sucre
- 200 ml de crème de cuisson [un peu moins qu’une tasse (j’y suis allée à l’œil) (une tasse étant 250 ml)]
- 1 paquet de nouilles ramens instantanées
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- Des oignons verts [au goût]
- 1 cuillère à thé d’huile de chili (pour la garniture)
- Graines de sésame (par la garniture)
Recette :
- [Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les oignons et l’ail à feu moyen pendant 3 minutes].
- Ajouter une cuillère de pâte de tomate, le paquet d’assaisonnement à ramen, les 2 cuillères à soupe de vodka, la pincée de sel, 1 cuillère à thé de sucre et la crème de cuisson. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit bien intégrer.
- Dans un chaudron, cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet.
- Ajouter une louche de l’eau des nouilles à votre sauce […] et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit incorporée.
- Lorsque les nouilles sont cuites [les égoutter] et les ajouter à la sauce. Saupoudrer de parmesan. Mélanger jusqu’à ce que les nouilles soient bien couvertes de sauce.
- Servir, garnir d’oignons verts, de graines de sésame et d’huile de chili. »
Voici mon résultat :
Ces pâtes sont incroyables, je ne peux que vous les recommander chaudement! Je les ai tout simplement adorées! C’est crémeux, savoureux et ça se mange très bien, j’ai fait la recette 3 fois et mon partenaire les as aussi bien aimés.
Recette ramen à la soupe à l’oignon :
Pour 1 personne :
« 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 oignons [je n’ai pris qu’un seul oignon]
- 1 paquet de ramens instantané [l’assaisonnement et les nouilles seront utilisés séparément]
- ¼ de cuillère à thé de sel
- 4 tasses d’eau
- Une « lichette » d’alcool [j’ai utilisé du bourbon]
- ½ tasse de fromage que vous avez à la maison
- Poivre au goût
Recette :
- Faire fondre le beurre dans un chaudron large à feu moyen-élevé. Émincer les oignons et ajouter au beurre avec du sel et l’assaisonnement du paquet de ramens. Mélanger et permettre de cuire à feu doux pendant 20 minutes afin de caraméliser les oignons et qu’ils soient légèrement brûlés.
- [Si vous désirez, ajouter la léchée d’alcool et mélanger.] Ajouter les 4 tasses d’eau et mélanger.
- Laisser bouillir pendant 10 minutes. Ajouter les nouilles à l’eau, recouvrir avec un couvercle et cuire pendant 2 minutes additionnelles. Mettre la soupe et les nouilles dans un bol, râper du fromage par-dessus et mettre au micro-onde jusqu’à ce que le fromage soit fondu. »
Voici mon résultat :
En effet, cela goûte comme la soupe aux oignons! Bon, sachez que moi, tout ce qui est en bouilli ou les nouilles molles…je n’aime pas ça. Au début, ça allait, mais j’ai trouvé difficile de terminer mes nouilles. La texture était trop molle à mon goût. Par contre, ce n’était pas parce le ramen était mauvais, c’est simplement une préférence de texture de ma part. D’ailleurs, dans la soupe aux oignons, je n’aime pas quand mon pain a trop pris de bouillon.
En espérant que vous aurez découvert une nouvelle recette à essayer!
Bon appétit!
Sources :
Image :
Trigger. (2017). Little Witch Academia (TV) [Capture d’écran]. Image trouvée dans Food in anime dans Tumblr. https://tabesugi.tumblr.com/post/163834840679
Recettes:
King Kogi. (4 mars 2023). Instant Ramen Hacks x2 👑🐷 Egg Mayo and Spicy Tantanmen. Youtube. https://youtu.be/_rsaNOIzwc8?si=w3Ugjxzd1PEmF9oF
Geniuseatss. (13 novembre 2022). Ramen Alla Vodka in 15 minutes. Instagram. https://www.instagram.com/reel/Ck5eVIyqB9d/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
Mythical Kitchen. (20 mars 2020). 3 Easy Instant Ramen Quarantine Hacks. Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=1vPL9rR0p3Q&ab_channel=MythicalKitchen