Cette recette de Risotto est prise dans le manga Food Wars (Shokugeki no Soma). Ce manga est écrit par : Yuki Morisaki et Yuuto Tsukuda. Les dessins sont réalisés par Shun Saeki. J’ai fait la traduction de la recette à partir de la version anglaise du manga. Je vous la recommande lorsque vous avez une envie de quelque chose de légèrement sucrée, mais qui peut servir de repas principal. Cela n’est certainement pas un dessert toutefois! Il y a un goût salé donné par le bacon qui harmonise le tout.
Voici la recette!
« Pour 2 personnes
Ingrédients :
- ½ pomme
- ½ tasse de riz
- 4 tranches de bacon épais
- ¼ d’oignon
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
A :
- 1 tasse de jus de pomme
- 1 tasse d’eau
1 cuillère à thé de jus de citron
Sel, poivre et parmesan en poudre
Recette :
- Cuire les tranches de bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant et mettre de côté.
- Éplucher la pomme et couper en cube de 1cm carré et émincer l’oignon.
- Chauffer le beurre dans une poêle et faire sauter les oignons. Ajouter le riz et cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent.
- Ajouter le vin blanc à l’étape 3. Faire cuire jusqu’à temps que tout l’alcool soit évaporé. Mélanger A ensemble et lentement l’ajouter à la poêle 1/8 à la fois. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter les pommes en cube et le jus de citron. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Mettre 4 dans une assiette et recouvrir avec le bacon de l’étape 1. Saupoudrer de parmesan en poudre et du poivre sur le dessus et c’est prêt! »
Cela fait suffisamment de nourriture pour deux personnes. Les riz est juste assez cuit pour donner un léger goût croquant. Pour ma recette, j’ai pris du jus de pomme 100% jus. Il est donc brun au lieu de doré. Le goût est légèrement sucré avec les pommes croquantes et bacon croustillant donne au plat la touche salée qu’il faut afin que chaque bouchée soit un régal. La recette n’est pas compliquée à faire, il faut simplement prévoir le temps que les ingrédients cuisent.
Bon appétit!
Voici mon résultat :
Sources :
Yuki Morisaki, Yuuto Tsukuda et Shun Saeki. (2015). Apple Risotto. Food wars volume 6.
Image:
Shokugeki no Soma Wiki. (N.D). Apple Risotto [Image tirée de l’anime Shokugeki no Soma fait par J.C. Staff]. https://shokugekinosoma.fandom.com/wiki/Apple_Risotto