Alors que j’étais en appartement à Montréal, je cherchais des recettes avec des aliments peu chers qui me feraient de bons repas. Je me souvenais que j’avais vu un anime avec des recettes soit Today’s Menu for the Emiya Family. J’ai décidé, pourquoi ne pas faire une recette pour mes dîners que je pourrai apporter à l’école. J’ai rapidement découvert que ce type de sandwich se mange mieux chaud, bien qu’il soit bon froid. La recette est directement traduite du manga par TAa et Type-Moon.
« Pour 4 personnes:
Ingrédients :
- 8-10 tranches de pain
- Pousses de moutarde (vous pouvez alterner avec d’autres légumes verts qui sont flexibles et se bouillent, moi, je prends des épinards) 1 à 15 paquets
- 12 tranches longues de bacon (si vous utilisez du bacon plus petit vous aurez probablement besoin de 16 à 18 morceaux)
- Huile d’olive (quantité nécessaire seulement)
- Sel au goût
Beurre à la moutarde :
- 2 à 4 cuillères à soupe de moutarde
- 4 cuillères à soupe de beurre à température pièce ou de margarine
Sauce pour le sandwich :
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de graines de moutarde
- 2/3 de cuillère à thé de miel
- Une pincée de poivre
Recette :
- Lorsque le beurre est à température pièce, mélanger les ingrédients pour le beurre à la moutarde. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la sauce pour le sandwich. Vous pouvez verser la sauce dans un sac de plastique afin de faire une poche. Lorsqu’il sera le moment de verser la sauce dans le sandwich, vous n’aurez qu’à couper un coin du sac pour verser le tout.
- Mettre les pousses de moutarde dans de l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Ensuite, mettre les pousses dans l’eau glacée. Lorsque les légumes sont redroidis, utiliser quelque chose comme du papier essuie-tout afin de retirer l’excédent d’humidité. (si vos légumes sont trop humides, cela va affecter votre sandwich et le rendre trempé).
- Mettre du sel sur les œufs et faire brouiller les œufs.
- Couper vos tranches de bacon en plus petits morceaux et le faire cuire à feu doux-moyen jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Lorsque c’est prêt, utiliser un essuie-tout afin d’absorber l’excédent de graisse. (La graisse peut sauter hors de la poêle, faites donc attention!)
- Prendre une tranche de pain et étendre le beurre à la moutarde. C’est ensuite le moment de faire le montage du sandwich dans cet ordre : Tranches de pain beurré -> bacon -> légume -> la sauce à sandwich -> les œufs brouillés -> tranche de pain beurrée.
- Enrober le sanwich d’une pellicule de plastique et utiliser un object plat [comme une plaque à couper et mettre un objet lourd par-dessus] par-dessus le sandwich et attendre entre 5 à 10 minutes. Lorsque les ingrédients sont tous bien distribués le sandwich est prêt.
Notes additionnelles :
Si vous avez de la sauce qui reste, cela peut servir pour une trempette!
- Vous ne voulez pas que l’humidité des ingrédients imbibe le pain.
- Arranger le sandwich avec les ingrédients en commençant par les ingrédients les plus solides facilitera la coupe du sandwich en deux. »
Voici mes résultats :
Malheureusement, lors de cette recette, je n’avais pas d’essuie-tout et le pain a été imbibé de gras. Mon conjoint, qui a eu ça comme repas au travail, a moins apprécié lorsque son sandwich a refroidi. Moi, mon sandwich, était délicieux mais un peu imbibé de gras en dessous (j’avais fait du mon mieux pour retirer le maximum de gras). Il vaut mieux avoir quelque chose pour retirer l’humidité des ingrédients sinon, ça affecte vraiment le pain. J’ai fait la recette ici avec des épinards, j’ai déjà fait la recette avec des brocolis. Bref, le principal c’est d’avoir le bacon, la moutarde, le miel, la mayo et les œufs et bien sûr le pain! Sinon, vous pouvez utiliser les légumes chauds bouillis de votre choix. C’est une belle variante de sandwichs que je vous recommande fortement!
Sources :
Recette :
TAa et Type-Moon. (2016). Emiya-san Chi no Kyou no Gohan. DENPA BOOKS. ISBN 978-1634429368
Image:
Ufotable. (2018-2019). Emiya-san Chi no Kyou no Gohan episode 4 [Capture d’écran]. Image prise dans Random Curiosity sur Emiya-san Chi no Kyou no Gohan – 04 par Choya : https://randomc.net/2018/04/01/emiya-san-chi-no-kyou-no-gohan-04/