Yurei deco : Riz Gapao

Lorsque j’ai vu l’anime Yurei deco je me suis demandée quel était ce plat. J’ai donc décidé de le cuisiner pour moi et mon grand-père. La recette a directement été traduite de la recette de Naoko dans le site Cooking Japanese Style, le crédit lui revient donc pour la recette. Vous pourrez trouver le lien avec la recette non traduite à la fin de l’article.

« Pour 2 personnes :

Ingrédients :

• 200 grammes de viande hachée
• ½ cuillère à soupe de paprika
• ½ cuillère à soupe de paprika jaune (j’ai remplacé par du curcuma)
• ½ oignon
• Feuilles de basilic
• Chili séché
• 1 cuillère à thé d’ail écrasé
• 2 cuillères à thé d’huile de sésame
• 2 portions de riz cuit
• 2 cuillères à thé de sauce de poisson ou de sauce soya
• 2 cuillères à thé de sauce d’huître
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Sel et poivre

Recette :

1. Faire cuire votre riz.
2. Couper l’oignon et émincer les feuilles de basilic (si vous les avez fraîches!)
3. Faire chauffer l’huile de sésame dans une poêle, ajouter le chili, l’ail et la viande hachée et cuire. Lorsqu’ils sont cuits, ajouter l’oignon et le paprika. Ajouter la sauce de poisson (ou la sauce soya), la sauce d’huître, le mirin, le sucre, le sel et le poivre, ajouter les feuilles de basilic et faire sauter.
4. Dans une autre poêle, faire cuire un œuf par plat.
5. Mettre du riz dans un bol, puis la viande ajouter un œuf par-dessus. [Dans l’anime, ils ajoutent de la coriandre fraîche, malheureusement, je n’en avais pas avec moi! Je suis certaine, par contre, que ce serait très bon avec!] »

Voici mon résultat :

 L’œuf fait vraiment une différence dans le plat! Il donne une touche crémeuse au plat (Crémeux et non pas visqueux! Il faut le goûter pour le croire je vous dis!) Le goût est légèrement épicé, salé et sucré! Un vrai régal! Je vous le recommande fortement, par contre, il est un peu sec lorsque l’on souhaite réchauffer le plat, il est préférable d’avoir de la sauce soya ou un œuf lorsque l’on apporte le plat pour le dîner dans un lunch.

Sources :

Recette :

Naoko. (26 avril 2022). Gapao Rice  [Recette]. Cooking Japanese Style. http://www.cookingjapanesestyle.com/2011/04/26/gapao-rice/

Image:

Science SARU. (2022). Yurei Deco [Capture d’écran de l’épisode 4]. Les épisodes sont disponibles via Crunchyroll : https://www.crunchyroll.com/fr/yurei-deco